味噌は、ただの調味料ではありません。古代から現代まで、日本の食文化とともに歩んできた発酵の知恵です。この記事では、味噌の起源から地域ごとの多様性、そして現代の革新まで、味噌の奥深い物語をひも解きま...

#夏野菜レシピ #焼き浸し #ミク飯 #季節の食卓 #手作りごはん動画はこちら　↓↓↓https://www.instagram.com/p/C_RsQ02vtTR/?hl=ja腹ペコみくが「夏野菜の焼き浸し」を作って美味しく頂きました材料(2人前)・なす2...

最近注目されている「免疫力アップ」や「体質改善」。そのカギを握るのが、実は昔から日本の食卓にある「味噌」なんです。この記事では、味噌の健康効果や体質改善への働き、そして日常での取り入れ方まで、たっ...

味噌の風味を決める鍵、それは「麹」。この記事では、日本の伝統的な発酵食品である味噌と、それを支える麹の魅力に迫ります。麹の種類や働き、そして全国各地の味噌文化を知ることで、食卓がもっと豊かになるは...

🦠腸活に味噌！微生物のチカラで毎日すっきり味噌って、ただの調味料じゃないんです最近よく聞く「腸活」。そのカギを握るのが、実は味噌に含まれる微生物たちなんです！味噌は発酵食品の王様。麴菌・酵母・乳酸...

毎日の味噌汁が、実はあなたの免疫力や腸内環境を整えてくれているって知ってましたか？今回は、味噌の主役である「大豆」と「麴」の栄養と健康効果について、やさしくご紹介します！  🍽大豆は“畑の肉”...